大蒜粉振動(dòng)篩在大蒜粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用

        大蒜粉是由大蒜制成的。眾所周知，大蒜里面含有約2%的大蒜素，是純天然的廣譜抗菌素。它的殺菌能力是青霉素的1/10，并且對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌等，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。大蒜生吃還可以預(yù)防流感和腸道感染。大蒜素加入飼料中可提高畜禽及魚(yú)蝦抗病能力，加快生長(zhǎng)速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性。    

1、選料 選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲(chóng)害或有機(jī)械損傷的大蒜。

2、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開(kāi)分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。

3、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí)，蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后，用大蒜粉振動(dòng)篩過(guò)濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。

4、過(guò)濾 用大蒜粉振動(dòng)篩將多余的水分過(guò)濾除去。用大蒜粉振動(dòng)篩過(guò)濾蒜漿的時(shí)候要快，不能拖延時(shí)間，以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí)，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。

5、烘干 將脫過(guò)水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤(pán)上，再將烘盤(pán)放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個(gè)小時(shí)，待濕蒜干至能手碾成面即可。

6、粉碎 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎，并用另一臺(tái)大蒜粉振動(dòng)篩篩分，使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。

7、包裝 大蒜粉經(jīng)檢驗(yàn)合格后，直接裝入食品塑料袋或防潮牛皮紙袋中保存。

         從上面的工藝流程可以看出，大蒜粉振動(dòng)篩在大蒜粉的生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的作用，所以制作大蒜粉的時(shí)候一定要選購(gòu)幾臺(tái)振動(dòng)篩以提高生產(chǎn)效率。
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